淮安

当地特产

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文档蟹黄汤包

天下第一鲜――文楼蟹黄汤包，是季节性很强的淮安传统名吃，每年中秋前后肥蟹上市，至农历11月间，人们便会涌至淮安河下镇，争相品尝，在清朝道光年间便已出名。

芥菜：十字花科芸薹属一年生或二年生草本，（学名：Brassica juncea），是中国著名的特产蔬菜。芥菜的主侧根分布在约30厘米的土层内，茎为短缩茎。叶片着生短缩茎上，有椭圆、卵圆、倒卵圆、披针等形状。叶色绿、深绿、浅绿、黄绿、绿色间紫色或紫红。叶面平滑或皱缩。叶缘锯齿或波状，全缘或有深浅不同、大小不等的裂片。花冠十字形，黄色，四强雄蕊，异花传粉，但自交也能结实。种子圆形或椭圆形，色泽红褐或红色。中国有极其丰富的子用、叶用、茎用、芽用和根用芥菜的变种和品种。

软兜长鱼

软兜长鱼，又称“软兜鳝鱼”，是淮扬菜中最负盛名的一道菜肴，淮安人厚待中外宾客最喜欢上这道“鲜嫩可口别具一格”的菜，让宾客尝鲜，赞口不绝。菜谱功效：补虚养身调理，气血双补调理，营养不良调理，产后恢复调理。据《山海经》记载：“湖灌之水，其中多鳝。”江淮地区盛产鳝鱼，肉嫩、味美，营养丰富，淮安名厨田树民父子以鳝为原料，可制作108样佳肴，即著名的“全鳝席”。而软兜鳝鱼则是鳝鱼席中的精品。“兜”字是指以前余鳝时将鳝鱼装布兜，再经精加工

河蟹

也叫“螃蟹”或“毛蟹”，节肢动物门甲壳纲动物。头部和胸部结合而成的头胸甲呈方圆形，质地坚硬。身体前端长着一对眼，侧面具有两对十分坚锐的蟹齿。螃蟹最前端的一对附肢叫螯足，表面长满绒毛；螯足之后有4对步足，侧扁而较长；腹肢已退化。河蟹的雌雄可从它的腹部辨别：雌性腹部呈圆形，雄性腹部为三角形。

平桥豆腐

平桥豆腐属苏菜系，是江苏淮安的一道名菜，选用内脂豆腐，将其切成一致的菱形小块，配以鸡肉丁、香菇丁、香菜沫，用鲫鱼脑起鲜，因其起锅时淋了一层明油看似不冒热气，其实很烫，一定要小心慢用。平桥豆腐经济实惠，美味可口，食而不腻，清素入肺。

红烧鲶鱼

广东人叫它作“塘虱”，洋人好像叫它“猫鱼”之类，但无论如何，它肉滑鲜嫩，滋补养阴，假如烹调得法，还极有风味。

旅行攻略

全部景点景点TOP5

No.1

1.镇淮楼

如果说古城淮安有什么象征性的建筑，那么镇淮楼肯定要算上一个。镇淮楼又被当地人称为鼓楼，始建于距今800多年前的北宋，楼高18.5米，是一座砖木结构的单...

No.2

2.文庙明清商业街

No.3

3.淮安上坂街

No.4

4.周恩来童年读书处

周恩来童年时的读书旧址，位于贯穿闹市区的古运河北岸的十里长街西段——陈家花园。那是周恩来嗣母陈氏祖辈的府邸，后毁拆无存（原址现建了粮库和面粉厂）。为使人们更好地了解周恩来童年的读书生涯，学习他勤奋朴实、刻苦攻读、博览群书、求索真理的精神，1979年原中共清江市委、清江市人民政府，在周恩来童年读书旧址近旁（今河北西路174号）恢复了“周恩来童年读书处”，供中外宾朋前往瞻仰。
“三岁从母教”，恩来在幼儿时期，就在嗣母的教育下，学会认方块字和背诵古诗片断；“五岁入家塾”，以其天资聪颖、过目不忘而在同辈兄弟中显露了锋芒。
1904年秋，六岁的恩来随父母移居清江浦外祖父家（万公馆），并在万府家塾馆继续读书。外祖父万青选已在恩来出世的第二天就去世，其遗留下来的丰富的藏书，成了童年恩来获取知识的宝库。
1905年9月，因万家府家塾馆办得很不理想，恩来随嗣母、生母，迁居万府南边的陈家花园内一个有十四间房屋的院落。嗣母请来塾师，自立家塾馆。学生一共四人：恩来和他的弟弟恩溥，还有他的表妹万芳贞和万怀芝（因万家重男轻女，不让女孩子读书）。在这自立的家塾馆读了二年多《四书》、《五经》。期间，恩来先后读了外祖父家的藏书《西游记》、《水浒》、《三国演义》、《说岳全传》、《镜花缘》等。他还聆听嗣母讲述历史和神话故事，“辄绕膝不去，终日听之不倦”，并随嗣母去瞻仰淮阴“岳王庙”，对精忠报国的岳飞极为敬仰。1916年4月，他在天津南开中学的《敬业》杂志上发表的《飞飞漫笔》中，曾提及此事，并记录了当年在淮阴岳王庙中看到的一首咏岳飞的诗：
一自金牌颁十二，常教热泪洒英雄。
奇冤不恨埋三字，和虏终惭失两宫。
南渡江山悲逝水，北征鞍马付秋风。
低徊往事成千古，祠宇空余夕照红。
这不但证明恩来在童年便有很高的文化素养、理解能力和记忆能力，也证明他在学习中有着鲜明的政治倾向。
1907年春，生母（万氏）病故。自立的家塾馆因无力维持而关闭，1908年月，嗣母（陈氏）病故。同年秋冬之交，恩来带着弟弟恩溥、恩寿返回老家淮安驸马巷居�。ḿ粗芏骼疵裰竟示樱白衾砑椅瘢挥行颉�。
“周恩来童年读书处”，其陈列室分三个部分：第一部分为周恩来童年的学习生活介绍；第二部分为周恩来求学简历；第三部分为周恩来当年的居室和书房（按原来的格局陈列），院中有日本前首相田中角荣赠送给周恩来总理故乡的樱花树几棵，还有梅花一株。当代著名书法家谢冰岩同志前来瞻仰时，曾挥毫题诗赞曰：
铁骨凌霜�。栌坝晨战祝�
年年花劲发，仍为伟人开。

No.5

5.楚秀园

占地面积达到48公顷的楚秀园是淮安一座集旅游、观光、休闲于一体的综合性公园。楚秀园位于淮阴区东大街南侧。到楚秀园旅游，楚秀园内拥有四个湖泊，是一个水色...

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