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      陕西特产

      陕西特产
      陕西是中华民族的摇篮和中华文明的发祥地之一，这里有人类诞生初期的西安蓝田人，这里也是仰韶文化最集中的发现地，这里有最具原始社会氏族文化代表性的西安半坡遗址和中国较早的城市——西安杨官寨遗址，有世界四大古都的长安，这里是世代景仰的人文初祖炎帝和黄帝的诞生地，相传也是更为久远的华胥古国或华胥氏的所在。拥有五岳之一的华山，城垣依旧，雁塔高耸，食肆遍布。

      陕西特产大全

      咯嗒面
      咯嗒面
    2. 用醋加清水烧开，放入猪肉、辣椒及多种调料，经大火烧、文火炖制成卤汁。另将面团擀成薄片，切成细条，煮熟
      3. 炒粉鱼
      炒粉鱼
    3. 炒粉鱼是一种形似小鱼，状如蝌蚪的食品，是西安市有名的风味小吃，也是夏令时节理想的消暑食品。其风味特点
      4. 荞面合络
      荞面合络
    4. 荞面已有600―700年的历史，“荞面黑是黑，筋韧爽口能待客”，这是人们对荞面的赞美。制作时选用新鲜荞麦现磨现做。冬可热吃，夏可凉吃，有健胃消暑的功效。
      5. 圪坨
      圪坨
    5. 圪坨，陕北语，关中称麻食、猴耳朵。以荞面为料，掐指蛋大面团在净草帽上搓之为精吃，切厚块以手揉搓为懒吃。圪坨煮出，干盛半碗，浇羊肉汤，乃羊腥圪坨。
      6. 西安辣椒
      西安辣椒
    6. 西安辣椒呈细而长，深红发亮，味辣浓香，易干耐藏，被称为“辣中之王”。同时，它含有较多的维生素C，辣红
      7. 根面角
      根面角
    7. 根面角，形似半月，呈浅褐色，每联5瓣。据传是由当地传统素筵中分化出来的。初为清香型，流行既久，又转为
      8. 荞麦煎饼
      荞麦煎饼
    8. 特点：用荞麦粉摊制而成，味道可口，香味浓郁。 　　类别：风味名小吃 　　主要原料：荞麦粉、豆腐干、酥
      9. 阎良甜瓜
      阎良甜瓜
    9. 阎良甜瓜 　　　阎良区是我国甜瓜主要生产基地，今年早春甜瓜种植面积5．5万亩，预计总产14．3万吨。
      10. 灞桥葡萄
      灞桥葡萄
    10. 灞桥葡萄 　　灞桥的葡萄在西安是很有名气的。万亩葡萄和樱桃的成熟，每年都引来许多赞许的目光。 　　
      11. 陶哨
      陶哨
    11. 陶哨是我国历史悠久的民间玩具，产地颇多。我省民间陶哨具有独特风格，尤其以西安市鱼化寨的陶哨更是远近闻名。由于陶哨用泥捏成，口吹即响，所以又称泥叫叫。其特点是造型浑朴小巧、洗炼大方，声调古朴、雄壮、色彩鲜艳。
      12. 西安涮牛肚
      西安涮牛肚
    12. 涮牛肚是西安街头名吃，把新鲜的牛肚肉切成片，用竹签穿起来，在高汤里煮熟，然后蘸上由的芝麻酱、辣椒酱、各种调料做成的汁子，浓香筋道，美味又可口。
      13. 疙瘩油茶
      疙瘩油茶
    13. 陕西小吃 　　工艺：熬煮汆炖烩焖法 　　疙瘩油茶的制作材料： 　　　　精面粉6500克，熟羊油（或植
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