鲶鱼

鲶(nián)鱼（Catfish）俗称塘虱，又称怀头鱼。鲶鱼，即“鲇鱼”，鲶的同类几乎是分布在全世界，多数种类是生活在池塘或河川等的淡水中，但部分种类生活在海洋里。普遍的体上没有鳞，有扁平的头和大口，口的周围有数条长须，利用此须能辨别出味道，这是它的特征。

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长白山满族剪纸

地处吉林省的长白山区,是满族的家乡,满族文化的发祥地.这里遗存着许多古老淳朴的民情风俗和民间艺术,满族剪纸就是近几年在这里挖掘、发现的。我国剪纸有着悠久的历史.在中原1400年以前的南北朝时期就已出现了,但满族剪纸的历史并不悠远。经考证,满族剪纸始于明代后金皇太极(1592一1643年)时女真人(即满族的前身)开始造纸之前.那时的满族剪纸是用动物皮、麻布、植物叶子等剪刻成粗犷的图案,贴或缝在衣服、枕头上.有的还贴在墙上、窗户及家用器具等物品上,以作装饰。

吉菜

吉菜，是指利用吉林特产或主产原料，运用吉林特有的烹饪工艺，在中华名菜系基础上，综合吉林少数民族饮食文化和农家特色，经过开发创新而形成的一个新的精品菜系。吉菜选用在吉林省优良的生态环境下生长的特产与主产原料,在综取其他菜系风味的基础上，运用特有烹饪工艺创新而成。吉菜讲究浓重味厚，偏重鲜、咸、辣、酸，取料鲜活，崇尚滋补，形成了天然、绿色、营养、健康的科学饮食概念和独具关东特色的菜系。