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佛跳墙

佛跳墙

佛跳墙原名福寿全。光绪二十五年(1899年)，福州官钱局一官员宴请福建布政使周莲，他为巴结周莲，令内眷亲自主厨，用绍兴酒坛装鸡、鸭、羊肉、猪肚、鸽蛋及海产品等10多种原、辅料，煨制而成，取名福寿全。周莲尝后，赞不绝口。后来，衙厨郑春发学成烹制此菜方法后加以改进，到郑春发开设“聚春园”菜馆时，即以此菜轰动榕城。有一次，一批文人墨客来尝此菜，当福寿全上席启坛时，荤香四溢，其中一秀才心醉神迷，触发诗兴，当即漫声吟道：“坛启荤香飘四邻，佛闻弃禅跳墙来”。从此即改名为佛跳墙。

更多福州特产

福建漆篮

福建漆篮

福建漆篮不仅具有高雅古朴、端庄大方、精巧玲珑的艺术风格, 而且还具有耐酸、耐碱、耐用的特性, 曾被选送至意大利、日本、波兰等30多个国家展览, 并多次在国内展出, 受到好评。

福州纸伞

福州纸伞

福州纸�。Ｖ萑χ唬酚凭�。做工精细，采用油画、彩画喷花和绢印等方法，在纸伞上绘制了花鸟、山水、人物等图案，十分雅致美观。一把优质的纸伞可在撑开、收回一万多次后仍不变形，在水里浸泡二十四小时不变质，在近五十摄氏度的高温下不变质。福州纸伞选料考究，做工精细。

寿山石

寿山石

中华瑰宝――寿山石（Shoushan Stone），中国传统“四大印章石”之一。分布在福州市北郊晋安区与连江县、罗源县交界处的“金三角”地带。若以矿脉走向，又可分为高山、旗山、月洋三系。因为寿山矿区开采得早，旧说的“田坑、水坑、山坑”，就是指在此矿区的田底、水涧、山洞开采的矿石。经过1500年的采掘，寿山石涌现的品种达百数十种之多。寿山石已成为海峡两岸经贸往来、文化交流重要的桥梁之一。

磨漆画

磨漆画

磨漆画是以漆作颜料，运用漆器的工艺技法特别是福州脱胎漆器的装饰手法，经逐层描绘和研磨而制作出来的画，是福州独有的工艺美术品。

平潭贝雕

平潭贝雕

平潭贝雕是福州地区特产，是具有独特艺术的工艺品。利用贝壳的天然色泽、纹理、形状，经过艺术构思、磨雕，粘贴而成的工艺美术品，具有贝壳的自然美、雕塑的技法美和国画的格调美。供室内陈设用。在日本展出时深受当地人士欢迎。平潭贝雕系平潭县利用得天独厚的贝壳资源，于1955年创制，是福州十邑工艺美术领域独树一帜的艺术奇宝。平潭贝雕以立体、小巧、实用为主要特色。产品分为五大类：浮雕贝画、立体圆雕、嵌贝漆器、嵌贝盒子和贝雕花插。

马蔺草编

马蔺草编

马蔺草编，福州市著名特产，由形状呈三角、细长而柔软的马蔺草编织而成。品种有床席、沙发席、草帽、手提包、遮阳笠等，具有细致、光洁、坚韧耐用、散热性强等特点。

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