碗坨

碗坨是用荞麦面同猪血揉到一块儿，加热熬成粥糊状，晾凉以后即成。食用时，将它切成薄薄的三角块，在油锅中煎透，盛入碗内，浇上芝麻酱、蒜汁、陈醋、盐、味精等作料，用竹签扎着吃。这与北京的灌肠极为相似，只是原料不同。据说清廷在避暑山庄时曾专门打发人到街上买回来尝这口鲜呢！

更多承德特产

永佳木雕

河北永佳木雕是用承德独有的名贵特产为原料，在继承我国传统木雕艺术的基础上大胆创新，雕刻出多种既实用，又具有山城特色的艺术珍品。艺人们还以本地产的花榆木疙瘩、楸木、杏木、椴木为原料，雕制成炕桌、圆桌、八仙桌、案几、沙发桌等“楠木桌”。

承德木雕

承德木雕是河北承德有名的工艺品，是用承德一种独有的名贵的木材为原料，通过传统木雕技法，加上大胆创新，雕刻出多种既实用，又具有地方特色的浮雕和圆雕艺术品。承德木雕图案多取材于大自然中的花鸟、人物、山水，形象生动，刻工精细，微妙逼真。因使用的木材质地很像象牙，承德木雕堪与象牙雕媲美，甚至能达到乱真的程度。