莆田烤鳗

鳗鱼生命力极强，身上又有一层粘液，很难抓得�。噬逼鹄春懿蝗菀�。但鳗鱼怕冷，冰水里泡几分钟，就“冬眠”了。家里搞一盆冰水麻烦，直接放到冰箱容易多了。如果你买的是活鳗，先装在塑料袋里，放到电冰箱的急冻室“过冷”一下。几分钟之后，麻木的鳗鱼就任你摆布了。

莆田木雕是福建莆田以各种木材及树根为材料而制出的雕刻艺术品，它的历史非常悠久，最具代表性的木雕艺术品是浙江余姚河姆渡文化中的木雕鱼，也是我国木雕史上最早的实物。莆田木雕艺术沿承传统雕刻技巧，精湛绝美，最擅长圆雕佛像和平雕建筑装饰。

黄杨木雕铁拐李像，面目丑陋，袒腹跛足，蓬头束箍，卷须巨眼，手柱铁杖，肢穿草鞋，右脚踩搁于拐，左脚下踩云头，左手拿葫芦，形态生动，刻画细腻逼真。

四海腾欢与岱岳奇观、含香聚瑞、群芳揽胜并称四大翡翠国宝，现珍藏于中国工艺美术馆。整个插屏高74厘米，宽146.4厘米，厚18厘米，整个画面以中国传统题材“龙”为主题，9条翠绿色巨龙，在白茫茫的云海里恣意翻滚，气势磅礴，是当今世界最高大的一个翡翠插屏。

冰糖燕窝是秋季滋阴润燥的佳品。有补肺养阴、镇咳止血的功效，往往用于肺结核咯血、支气管炎、肺气肿等症，年老体弱之人服用此汤菜有益气强身之功用。

煎是福建闽南地区地道的贺年食品。煎香甜有弹性，非常有嚼头。

包心豆腐丸的介绍：豆腐丸是福建沙县最有名的小吃之一，近几年来，当地制作者改良了工艺，使原先普通的豆腐丸有了新意。加馅后的豆腐丸色白润、味鲜美，让许多食客留恋忘返。

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