泰国应该怎么吃？你不可不知道的泰国美食
2021-09-07 16:37:04泰国的美食可以说是享誉全球，酸、辣、甜的口感交融，而泰国菜的原材料又是鲜艳多彩、香料特殊、是世界主流料理之一。
泰国菜的精华非咖喱莫属，咖喱的基本调味有着各种香料以及椰浆。泰国常见的咖喱有红咖喱、绿咖喱和黄咖喱三种，黄咖喱比较柔和，而红咖喱和绿咖喱则比较辛辣。
泰国人做咖喱时常搭配椰浆，使得咖喱的味道变得更加柔和。泰国菜给人的第一印象要么辣、要么酸，但实际上不酸不辣的菜肴也有很多。
泰国是一个旅游业较成熟的国家，很多餐馆早就考虑到语言沟通的问题，在大的餐馆、百货公司或购物中心的美食街，菜单有泰文、
英文并配有图片；而小馆子或路边摊的菜单，有的有英文和图片，有的则没有。如果想吃到正宗的菜，一定要找当地人多的餐馆，这
样才说明此餐馆的菜味道不错。当看不懂菜单时，你想看别桌吃什么再点菜，伸长脖子看别人桌子这种举动其实不太礼貌。
因此对英文不好也不会泰文的中国人来说“怎么点泰国菜”这个话题很有意思。在泰国有几类不同的地方可以
吃到不同的特色美食，如何选择美食或者如何和老板沟通，不妨参考以下。
路边摊和小馆子?泰国的路边摊和小馆子里习惯单独卖某一种菜，可以在不同的店里选择喜欢的食物。
炒粉店 ????????? Pad thai
如果看到“?????”字眼，且店里面有一个比较大的平底锅，食品展柜
里摆放着河粉、粉丝、韭菜和豆芽，说明这是炒粉店。如果不吃虾
仁，可以把虾仁改成鸡肉（????????，Nue gai）、猪肉（????????，Nuemoo）。
可以点如下的菜单：
鲜虾仁炒河粉： 写作???????????????????，读作Pad thai sen lekgoong sod。
鲜虾仁炒宽面： 写作???????????????????，读作Pad thai sen yaigoong sod。
鲜虾仁炒粉丝： 写作???????????????????，读作Pad thai woon sengoong sod。
米线店 ?????????? Kha nom jeen
如果看到店里面有两、三个大锅，锅里面有红汤、黄汤、清汤，然
后桌子上摆放着米线、豆芽、豇豆、咸菜、包菜丝、罗勒等，说明
这是米线店，吃米线时可以根据自己的口味来放。
在这里可以点如下的菜单：
木棉花蕊米线（红色的汤）： 写作????????????????，读作Kha nomjeen naam ngiao。
椰汁米线（白偏黄色的汤）： 写作????????????????，读作Kha nom?jeen naam ya ka thi。
绿咖喱米线（青色的汤）： 写作??????????????????，读作Khanom jeen gaeng khiao wan。
猪脚饭店 ????????????? Khao kha moo
如果看到店里面有煮熟的猪蹄和煮鸭蛋、煮鸡蛋，说明这是猪脚饭店。
吃不惯的话可以选择不要猪皮（??????????，mai aonang），只要猪蹄（????????????，ao kha moo kha ki）。
可以点如下的菜单：
猪脚饭： 写作?????????，读作Khao kha moo。
海南鸡油饭店 ?????????????? Khao man gai
如果看到店里挂着熟鸡，说明这是海南鸡油饭店。可以选择不要鸡皮（??????????，mai ao nang）、
要鸡胸肉（??????????????，aonue suan ok）、要鸡腿肉（????????????????，ao nue suannong）。
可以点如下的菜单：
海南鸡油饭： 写作?????????????，读作Khao man gai tom。
炸鸡米饭： 写作?????????????，读作Khao man gai tord。
?
面条店 ???????????? ?? Guay tiao
如果看到“??????????”字，且店里面有一个比较大的锅，食品展柜里摆放着河粉、粉丝、猪肉、肉丸、包菜丝和豆芽等，
说明这是炒粉店。在这里有面条汤、泰国面条，点菜时可将面+汤+食材拼起来，如果不吃面可以把面换成蔬菜（???????，Gao lao），也可以点不带汤（Hang）。
可以点如下的菜单：
泰国面条汤
冬荫汤： 写作??????????，读作Naam tom yam。
清汤： 写作??????，读作Naam sai。
浓汤： 写作??????，读作Naam tok。
红汤： 写作??????????????，读作Naam yen ta four。
泰国面
河粉： 写作??????????????????，读作Guay tiao sen lek。
宽面： 写作?????????????????，读作Guay tiao sen yai。
粉丝： 写作????????，读作Woon sen。
鸡蛋面： 写作??????????，读作Me lueang。
米粉：： 写作????????，读作Sen me。
： 妈妈方便面（MA MA）： 写作?????????，读作Sen ma ma。
面里常放的食材
： 鱼丸： 写作??????????，读作Luk chin pla。
： 猪丸： 写作??????????，读作Luk chin moo。
： 牛丸： 写作????????????，读作Luk chin nuea。
： 猪内脏： 写作????????????，读作Krueng nai moo。
： 牛内脏： 写作??????????????，读作Krueng nai nuea。
： 炖牛肉： 写作???????????，读作Nuea puey。
木瓜沙拉店 ?????????? Som tam
如果看到“??????”字，店里面有一个木头的捣饽，食品展柜里摆放着
西红柿、豇豆、青柠、包菜，说明这是木瓜沙拉店。一般木瓜沙拉
店会卖糯米饭，因为泰国人吃木瓜沙拉时常配上糯米饭和烤鸡肉。
可以点如下的菜单：
： 木瓜什锦沙拉： 写作???????，读作Tam sua。
： 泰式木瓜沙拉： 写作??????，读作Tam thai。
： 腌蟹木瓜沙拉： 写作???????????，读作Som tam poo dong。
： 海蟹木瓜沙拉： 写作???????????，读作Som tam poo maa。
： 腌鱼木瓜沙拉： 写作????????????，读作Som tam pla raa。
黄咖喱鸡腿面店 ??????????? Khao soy
如果看到“???????”字眼，店里面有一个比较大的锅，食品展柜里摆
放着酥脆的鸡蛋面，说明这是炒粉店，
可以点如下的菜单：
： 黄咖喱鸡面： 写作??????????，读作Khao soy gai。
? 随意点菜的店 ???????????????? ? Taam sang
这些随意点菜的店是等客人点完菜，店主才给你做，
一般有如下的菜单：
： 鸡肉炒饭： 写作??????????，读作Khao pad gai。
： 猪肉炒饭： 写作??????????，读作Khao pad moo。
： 虾肉炒饭： 写作???????????，读作Khao pad goong。
： 海鲜炒饭： 写作???????????，读作Khao pad ta lay。
： 蒜泥炸猪肉盖饭： 写作????-???????????，读作Khao moo krathiam。
： 红咖喱鸡蛋盖饭： 写作????-????????????，读作Khao Chu chi khaidao。
： 猪肉炸鸡蛋盖饭： 写作????-??????????????，读作Khao Khai jiaomoo sap。
： 圣罗勒炒猪肉盖饭： 写作????-????????????，读作Khao pad kaprao moo。
： 红咖喱炒猪肉盖饭： 写作????-?????????????，读作Khao pad prikgaeng moo。
： 圣罗勒炒海鲜盖饭： 写作????-?????????????，读作Khao pad kaprao ta lay。
： 脆皮猪肉炒芥兰： 写作????-???????????????，读作khao Pad khanaa moo krob。
： 脆皮猪肉炒蔬菜盖饭： 写作????-????????????????，读作Khao padpak ruam moo krob。
： 蚝油炒空心菜盖饭： 写作????-????????????????????，读作Khao Padpak boong naam man hoy。
盖浇饭店 ?????????????? Khao rad kaeng
在这里，店主已经把所有的菜做好放在食品展柜里，等客人点完
菜，他就盛菜浇在米饭上。可以点如下的菜单：
： 炸鱼： 写作??????，读作Pla tord。
： 荷包蛋： 写作??????，读作Khai dao。
： 炸鸡蛋： 写作????????，读作Khai。
： 椰汁鸡汤： 写作?????????，读作Tom kha gai。
： 蔬菜混炒： 写作?????????，读作Pad pak ruam。
： 酸甜蔬菜： 写作??????????????，读作Pad priao wan。
： 猪肉豆腐清汤： 写作?????????????，读作Gaeng jued tao hoo。
： 猪肉苦瓜汤： 写作??????????，读作Gaeng jued ma ra。
： Pa naeng咖喱鸡： 写作???????????，读作Gaeng pa naeng gai。
： 绿咖喱鸡肉汤： 写作???????????????，读作Gaeng khiaow waangai。
： 蚝油炒空心菜： 写作????????????????????，读作Pad pak boongnaam man hoy。
专题来源：东南亚旅游
